Verslun

Marineruð smálúða í forrétt

Fyrir 4

1 stk lime

1 dl Ólífu olía

350 gr smálúða roð og beinlaus

1/2 stk Chili

1 stk Shallot laukur

Salt og pipar úr kvörn

Kóríander

Aðferð:

Skerið lime-ið í tvennt og kreistið safan í skál. Hellið olíunni út í. Skerið shallot laukinn, chilí-ið og kóríander-ið og setjið út í skálina.

Skerið lúðuna í mjög þunnar sneiðar c.s. 2-3 mm þykkar. og setjið út í blönduna. kryddið með saltinu og piparnum. Látið standa í c.a. 2-3 tíma í kæli.

100 gr ferskur geita ostur

Spínat

ruccola salat blanda

Balsamic síróp

Aðferð:

Blandið saman salatinu og spínatinu og setjið á diska. Dreifið lúðunni yfir og notið smáveigis af leginum sem dressingu. Ostinum sáldrað yfir og smá línu af balsmic sýrópi dreift yfir.

Karfa

Verslun

Marineruð smálúða í forrétt

Kokkarnir Veisluþjónusta - Flatahrauni 27 - 220 Hafnarfirði - Sími: 511 4466 | Netfang: [email protected]